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栄養素データの読み方

栄養素データ

名称内容
name食品名
yomi食品名の読み
objectid食品を一意に表すID
textrecipeテキストレシピ
cattreeカテゴリツリー構造情報
shopsubattr加工・外食・テイクアウトフラグ
guessunit見当
elements構成食材概要情報
栄養素コード(栄養素コード対応表を参照)分量当たりの栄養素の量

各栄養素の量は、小数点以下第1位までとする。

加工・外食・テイクアウトフラグ

加工・外食・テイクアウトフラグは連想配列で表現される。

名称内容
gaishoku外食フラグ 0 or 1
kakou加工食品フラグ 0 or 1
gaishokuテイクアウトフラグ 0 or 1

構成食材概要情報

構成食材概要はオブジェクトの配列で表現される。 構成食材概要は、構成食材の情報のうち、カロリー量の多いもの上位から最大3件を包含する。構成食材の分量はおおよその数値を表す。

名称内容
elementid構成食材のobjectid
elementunit構成食材の分量

栄養素コード対応表

unit分量g
stuff_eカロリーkcal
stuff_p蛋白質g
stuff_f脂質g
stuff_c炭水化物g
stuff_naナトリウムmg
stuff_kカリウムmg
stuff_caカルシウムmg
stuff_mgマグネシウムmg
stuff_ppリンmg
stuff_fe鉄分mg
stuff_zn亜鉛mg
stuff_cumg
stuff_mnマンガンmg
stuff_va2レチノールmcg
stuff_va3αカロテンmcg
stuff_va1βカロテンmcg
stuff_va4βクリプトキサンチンmcg
stuff_va5βカロテン当量mcg
stuff_va6レチノール当量mcg
stuff_vdビタミンDmcg
stuff_ve1αトコフェロールmg
stuff_ve2βトコフェロールmg
stuff_ve3γトコフェロールmg
stuff_ve4δトコフェロールmg
stuff_vkビタミンKmcg
stuff_vb1ビタミンB1mg
stuff_vb2ビタミンB2mg
stuff_vb3ナイアシンmg
stuff_vb6ビタミンB6mg
stuff_vb12ビタミンB12mcg
stuff_vb9葉酸mcg
stuff_vb5パントテン酸mg
stuff_vcビタミンCmg
stuff_fac1飽和脂肪酸g
stuff_fac2一価不飽和脂肪酸g
stuff_fac3多価不飽和脂肪酸g
stuff_coコレステロールmg
stuff_fiber2水溶性食物繊維g
stuff_fiber3不溶性食物繊維g
stuff_fiber食物繊維g
stuff_nacl食塩相当g
stuff_fac5n3系多価不飽和脂肪酸g
ash灰分
selenセレンμg
chromeクロムμg
molybdenumモリブデンμg
iodineヨウ素μg
biotinビオチンμg
dhaDHA(ドコサヘキサエン酸)mg
acidproteinアミノ酸組成による蛋白質g
triacylglycerolトリアシルグリセロール当量g
isoleucineイソロイシンmg
leucineロイシンmg
lysineリシンmg
methionineメチオニンmg
cystineシスチンmg
phenylalanineフェニルアラニンmg
tyrosineチロシンmg
threonineトレオニンmg
tryptophanトリプトファンmg
valineバリンmg
histidineヒスチジンmg
arginineアルギニンmg
alanineアラニンmg
asparticacidアスパラギン酸mg
glutamicacidグルタミン酸mg
glycineグリシンmg
prolineプロリンmg
serineセリンmg
carbo糖質g
choavlm単糖当量g
ethanolアルコール重量(エタノール)g
base_sv_grain_rice主食SV
base_sv_grain_except_rice主食SV
base_sv_vegetable副菜SV
base_sv_fish_and_meat主菜SV
base_sv_milk牛乳SV
base_sv_fruit果物SV

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Last-modified: 2020-03-30 (月) 06:30:53 (415d)